流星文学

冬窝子（第2页）

今晚预备的手抓羊肉，也由此变成了地锅羊肉。

漫长的转场后，不吃肉喝酒，尽情享受安顿下来的第一餐，枉走一遭。

锅子一开，下入单独剃下来的羊油，润润锅。羊油一下，“滋”啦一声，室内顿时爆发出羊肉独特的膻香，小孩全馋哭了。

油出的差不多了，油块变成油渣，孩子们排着队在锅边领，一人一小碟，撒上盐和胡椒，香得在房子里乱跑。

霍水也很想吃，但是忍耐、忍耐。最好吃的还在后面。优秀的大人必须学会等待。

大人这边，则依次下入羊排、羊颈、羊腩，羊腿。用跟铁锹一般大的锅铲翻动，肉变得焦黄后，下料，下足量雪水慢慢炖煮。

妇人们站在灶边，正在擀着锅贴用的饼子。

挖一大块黄酥油，兑一块起子，擀成一张张发面酥油饼，贴在地锅上，让炖羊肉的蒸汽慢慢焖熟。那个饼子真香，一催熟，膨成一个小鼓包。

临到开吃，男人大手一挥，下入一颗、两颗，三颗。足足三颗大白菜！

菜不宜炖煮久，在维持脆爽口感的同时，让菜吸入一些羊肉汤汁，才是最完美的状态。

深冬的牧场，火舌烧上地锅，淬出五彩斑斓的灰青。灶里用的是牛粪砖，充分燃烧后，会有淡淡的粪便、青草的味道，不过这一点味道对于转过一轮场的人，早已不是什么问题，但为了通气，南北还是各开了一扇窗。穿堂风一过，羊肉的香味乘风飘出十万八千里。锅在咕嘟咕嘟冒泡，锅旁的人把两条大羊绒袖子全褪了，热得冒汗，霍水也不例外，双手捂在嘴上，呼出一口寒气，翘首以盼等待。

大约又炖了三分钟，锅盖一启，白雾争先恐后溢出，扑在每个人脸上。

直到消散为止，露出一锅完美的地锅羊肉——开饭了！

小孩抢肉，尤其抢最香的羊腩，而霍水的筷子直奔大白菜而去。大白菜的火候刚刚好，叶片半透明，菜帮子滴下金黄的油花，口感脆爽，牙齿挤出内部的汁水，一半是菜的甘甜，一半是羊肉的浓郁。

霍水幸福地闭上眼。唔，好吃的绿叶菜，他就是馋这一口。

或许是霍水的表情传达出了——“这个真好吃，大家都快来吃啊！”的信号，众人很快都瞄准了白菜，羊肉反而成了配角，连小孩也放弃了手中的大块肚腩，加入争抢。

霍水再一抬头，天塌了，菜没了！

白玛笑着说，我再去切一点白菜吧。于是又两颗大白菜下锅，晚宴热热闹闹，吃菜吃肉，喝酒喝茶。牧人们虽然生活简单，条件艰苦，却在用自己的方式驱散着深冬的寒冷。

白玛铲起一个饼子，帮霍水加了一个羊肉白菜掺半的夹心，递给他。

霍水接过，呼哧呼哧把它吹凉，咬下一大口，鼓囊着一小边腮帮子，笑着问白玛。

“今后有什么打算。”

白玛把他嘴边的油花擦掉，心里痒痒的。如果不是身边坐着一群人，他真想直接上去吻干净。

“先在这住一段时间吧，玉珍姐他们正在筹备婚礼，应该不久了，大概一个星期？”

霍水“哦”了一声，又问，“那之后呢，我们就要走了吗。”

白玛说：“看你。”

霍水不解，“怎么成看我了。”

“这里到冈仁波齐还有点距离，要坐大巴的话……”白玛粗略算了一下，“也得坐一整天吧。”

霍水屁股忽然一紧。他现在对任何需要用屁股接触座椅的交通工具及其牲畜，患上了严重的PTSD。说真的，宁愿用走的，他也再不想乘车了。

霍水尴尬笑了两下，然后又佯装正经，为自己找补。

“咳咳，难得走到这了，我还是想多待一阵子，这里是你的故乡不是吗。”

白玛懂他的小心思，没有拆穿。

“有什么我可以干的吗？”霍水问。

即便是客人，他也不想白吃白喝，尽可能做一些力所能及的事。

白玛盘算道：“你可以跟着一起去放牧，看看羊群，也可以去冰河凿冰，囤一些饮用水，或者帮阿姨们做做饭，这里小孩很多，你也可以教他们汉语，其实没什么大事，就是娱乐活动很枯燥，虽然家里有一台老电视，但看不了多少台，你不嫌无聊就好。”

霍水笑，“怎么会嫌无聊呢，我们在羊卓雍措这么多天没手机都过来了，现在可是还有一个电视可以看！而且和你在一起，光是说说话就很开心了。”